关于上半年生猪和猪肉市场情况的调查报告

关于上半年生猪和猪肉市场情况的调查报告

按照《关于开展全省生猪和猪肉市场情况调查的通知》（〔…〕〔2023〕〔…〕号）要求，为研判辖区生猪生产情况，准确把握下半年市场价格走势，做好预测预警工作，鲅鱼圈发展和改革局开展了一次生猪和猪肉市场情况专项调查，现将调查情况汇报如下：

一、2023年上半年猪肉价格情况

年初，随着国内疫情得到有效控制，各地逐步复工复产，猪肉价格自1月开始止涨回落。1月全市猪肉（去骨后腿肉）月平均价格为每500克13.59元（单位下同），较2022年12月每斤下降3.23元，月环比下降19.20％，降幅明显。

2月猪肉价格为11.29元，降幅为16.92％。3月猪肉价格为11.06元，降幅为2.04％。4月猪肉价格为10.30元，降幅为6.87％。5月猪肉价格为9.68元，降幅为6.02％。上半年猪肉价格持续呈现下降趋势，1月、2月下降幅度较大。

二、2023年猪肉价格走势原因分析

从价格来看，目前猪价连续低于15元／公斤，而养殖企业的成本普遍在16元／公斤以上，企业亏损风险加大。据调查了解，在去年12月底，每头猪平均亏损66.75元，到今年1月底每头猪平均亏损到了317.76元。从猪粮比价看，1月30日到2月3日，全国平均猪粮比价为4.96∶1，已经进入过度下跌一级预警区间。根据猪肉储备机制，当猪粮比价连续3周处于5∶1～6∶1时，会发布二级预警，当跌破5：1时，会触发一级预警，表示养猪企业普遍进入亏损，国家收储也会展开。

经分析，导致猪肉价格持续下跌的原因，主要是供需失衡。一方面，在上年6月份猪肉价格高位运行的情况下，不少养猪企业为了增加利润出现了明显的压栏和二次育肥现象，目前正好是集中出栏的时间节点。另一方面，春节前后口罩事件，大大影响了需求端的释放，导致近期出现明显的供需失衡。

对于猪肉价格走势预测，从猪周期的角度看，要消化存栏量进而带动价格企稳，大概要到今年下半年；从短期角度看，有一定的刺激预期，一方面，国家收储即将到来，一般在触发收储机制后，会对短期的猪肉价格带来提振。另一方面，消费端开始复苏，比如餐饮、酒店等，特别是近期学校陆续开学，会对猪肉产生集中需求。预计短期内猪肉价格有一定的回升预期。

从需求端来看，一是进入1月份后各行业复工情况多有改善，物流等各环节流通顺畅，加之终端消费恢复理性，猪肉价格较去年底明显下降，但1月正值春节，春节前期猪肉备货，需求端有所支撑，随着供强需弱格局持续，猪肉价格一降再降。二是端午、五一等节日期间，猪肉消费虽有过短期提振，但时间较短，没能改变猪价回落的趋势。三是随着生活水平的提高，部分消费者转向更多元化的蛋白来源，减少了对猪肉的需求。

从供给端来看，一是受前期部分养殖户压栏惜售情绪影响，导致生猪体重不断增加，而大体重生猪成本高，在旺季但市场不旺的环境下，生猪集中出栏，市场供应增加，生猪价格延续下降走势。二是近年来我国成功控制非洲猪瘟等疫病，减少了疾病的传播，改善了养殖环境，提高了生猪存活率，增加了市场供应。三是我国为积极推进农产品进口，增加了猪肉进口量，满足市场各种需求。

总体来看，上半年猪肉消费处于淡季，生猪和猪肉供给充裕，供过于求是猪价低迷的主要因素。预计短期内，养殖方无明显缩量迹象，市场无提振终端消费的利多因素出现，需求量或继续低位运行，猪价仍缺乏往上的驱动。