食品安全工作情况报告

食品安全工作情况报告

2023年，在市委、市政府的坚强领导下，〔…〕县认真贯彻习近平总书记关于食品安全"四个最严"工作要求，坚持以人民为中心的发展理念，压实压紧属地监管责任和企业主体责任"两个责任"，持续提升食品安全治理能力，严防严控食品安全风险，牢牢守住了全县人民"舌尖上的安全"。

一、坚持党政同责、一岗双责，食品安全"两个责任"有效落实。

县委、县政府高度重视食品安全工作，认真贯彻执行党中央、国务院、省、市关于食品安全工作的各项方针政策和决策部署，始终把食品安全工作作为重大政治任务和民生大事来抓。

一是注重统筹谋划。县委常委会、县政府常务会多次专题学习习近平总书记关于食品安全系列重要论述，听取食品安全工作汇报，深入分析食品安全形势，研究解决食品安全重点难点问题。统筹协调、足额保障食品安全干部队伍、检测仪器、执法装备等专项经费，确保食品安全工作正常有序开展。将食品安全工作纳入各乡镇、部门年度高质量发展考核体系，实现以考促效。

二是注重体系架构。县食安办充分发挥抓总职能，形成"横向聚合力、纵向明责任、环节抓关键、主体控风险、执法严惩戒、宣传扩影响"的食品安全"六位一体、精准明责"工作机制。各乡镇成立13个食品安全办公室，不断加强乡镇食品安全监管员、协管员队伍建设。确定各级包保干部618人。前三季度完成包保主体3069户督导任务，完成率100％，有力推动落实食品安全属地责任。

三是注重压实主责。落实食品生产企业主体责任，全部实现"一企一档"管理，建立诚信档案。实施分级分类监管，按风险程度将食品生产企业分为"A、B、C、d"四级，并根据日常监督检查情况，进行动态调整，目前B级风险（良好）以上企业达到80％。建立食品安全追溯体系，3户婴幼儿配方米粉生产企业完成追溯平台建设工作。开展食品生产企业全覆盖监督检查，出动执法人员386人次，检查食品生产企业185户次，下达责令整改通知书16份。

二、坚持关口前移、主动排查，食品安全防范能力不断提升。

将着力点落在"防"字上，切实加强食品安全风险隐患排查和食品抽检检测，把被动式防范变为主动式排查，及时发现并全力防控食品安全问题。

一是强化食品抽查。根据市市场监督管理局印发《2023年吉安市食品安全监督抽检计划的通知》，聘请第三方机构抽检各类食品和食用农产品790批次，经检验合格763批次，不合格27批次，合格率96.58％。其中校园食品（食用农产品）抽检89批次，不合格1批次，合格率98.9％，达到省里97％以上的要求。完成食品快速检测2811批次。

二是强化日常检查。常态化对全县餐饮和食品销售经营户进行日常监督检查，共计监督巡查餐饮店、食品店3078户次，其中餐饮店1613户次，食品店1465户次，督促食品经营户891户办理了食品经营许可证，4241人办理了健康证。

三是强化暗访督查。定期和不定期对糕点、粮食制品、肉制品、食用油、乳制品、酒类、饮料、调味品等日常食品，大型商超、餐饮店、单位食堂、集贸市场、旅游景区、车站等重点场所单位，以及食品进货来源、制作过程、健康证办理等薄弱环节开展暗访督查，共检查食品生产经营单位3078户次，下发责令整改意见书22份。

三、坚持底线思维、源头管控，食品安全全链监管成效良好。

以问题为导向，控源头、强监管、严执法，健全从农田到餐桌全过程监管体系，实现全链条无缝链接。

一是狠抓源头监管。食品安全源头在农产品，农产品质量安全是保障食品安全的重要前提和基础。投资300余万元建设农产品检测室，购置仪器设备59台套，具备农药残留、兽药残留、重金属等检测能力。13个乡镇均建立农产品检测室，配备一台农残快检仪和相关试剂耗材等仪器设备，配备专职乡镇监管员，每月定期开展农产品快速检测。每村选定1名村干部担任农产品质量安全协管员。县乡村三级共有监管人员198名，其中县级22名、乡镇38名、村级协管员138名，形成了县、乡、村三级网格化监管工作机制。截止目前共完成农产品检测5026批次，其中定量检测500批次、快速检测4526批次。

二是狠抓专项监管。深入开展山茶油、缓解体力疲劳功能保健食品、母婴产品行业等专项整治行动。检查山茶油生产经营单位162家次，发现风险隐患8个，下达限期责令改正通知书6份，立案查处山茶油抽检不合格生产企业1家。检查保健食品生产企业1户，保健食品经营63户，现场发现混放销售、未张贴警示标语等问题4条。检查婴幼儿辅助食品生产企业3家，母婴产品销售店55家，立案查处3家。

三是狠抓智慧监管。全面推广应用智慧监管平台，建立"线上监管－线下整改－线上报告"的监管闭环。实施"互联网＋明厨亮灶"监管模式，将全县学校食堂"明厨亮灶"智慧监管系统接入学校安防监控系统，进行全面监控，同时逐校逐园督促指导。全县公立学校（含幼儿园）57家，民办幼儿园26家已接入全省学校安防监控系统，接入率100％。发现食品安全风险隐患364个，已全部整改完成，对12家条件较差的民办幼儿园食堂注销了食品经营许可证，并责令停止经营。

四、坚持宣传引导、示范引领，食品安全社会氛围逐渐浓厚。

扎实推进形式多样、内容丰富的食品安全宣传舆论引导，营造人人关注食品安全、人人重视食品安全的社会氛围。

一是开展主题宣传。以宣传落实《反食品浪费法》为主题，在县人民广场、火车站、商超等人流密集地方，开展集中宣传活动3次，发放各类宣传册10000份，"不剩饭不剩菜"餐桌牌3000份，"反浪费"海报12000份，"使用公筷公勺"海报2000份。开展防控野生蘑菇中毒宣传，张贴防控野生蘑菇中毒宣传画1000余份。

二是推行"文明餐桌"。开展"反对浪费·崇尚节约"活动，建立文明餐桌义务监督员、红黑榜、示范引领等制度，倡导餐饮单位提供"半份菜""小份菜""拼盘菜"。开展制止餐饮浪费"随机查餐厅"专项行动，共出动执法人员417人次，检查餐饮浪费"随机查餐厅"单位987家，发现问题餐饮单位12个，督导餐饮行业提档升级，以"小餐桌"推动节俭诚信"大文明"。

三是组织岗前培训。在春秋两季开学前，对全县中小学校和幼儿园等校园食堂负责人和工作人员进行了岗前培训，两次培训累计有823人参加。83家校园食堂312名从业人员完成线上培训，83名食品安全员通过监督抽考，抽考合格率100％。

下一步，〔…〕县将按照省市食品安全工作的决策部署，进一步压实工作责任，创新工作举措，严格执法监管，坚决守住食品安全的底线。

一是进一步落实食品安全"两个责任"。建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工