鸡蛋生产和市场情况调研报告

〔*〕市鸡蛋生产和市场情况调研报告

为全面了解当前我省鸡蛋生产和市场情况，研判今后一段时间鸡蛋市场价格走势，根据省发改委《关于开展鸡蛋生产和市场情况调查的通知》要求，我们积极会同农业农村部门，深入〔*〕市、〔*〕县、〔*〕县等鸡蛋主产县开展鸡蛋生产和市场情况专项调研。现将有关情况报告如下：

一、生产情况

据农业农村部门统计，2025年上半年，全市家禽存栏量1759万只，同比下降11.14％，增幅排名全省第5；家禽出栏量1494.54万只，同比上升5.38％，全省排名第4；禽蛋产量7.28万吨，同比下降5.54％，全省排名第14。其中〔*〕市上半年家禽存栏量600.61万只，较去年同期减少77.43万只，降幅为11.4％。

受近年来国内蛋鸡存栏量偏大、鸡蛋供给过量、消费低迷等因素影响，鸡蛋价格持续走低。上半年，我市养殖场加快淘汰低效超龄蛋鸡，存栏下降明显，但因我市近年来大型规模养殖场建设提速，在出栏量增加的影响下，存栏量下降态势显著低于全省其他地市。预计下半年至明年存栏蛋鸡将加速淘汰，带动鸡蛋产能收缩，鸡蛋价格企稳至小幅上涨。

二、市场情况

根据我委价格监测数据显示，今年以来，全市鸡蛋价格逐步下跌，市场销售均价从1月的5.06元／斤下跌至8月的3.38元／斤，降价幅度33.20％。

从调研情况来看，〔*〕市今年1月份的鸡蛋出场、批发价为8.6元／公斤，春节过后鸡蛋出场、批发价出现大幅下降，2月为6.6元／公斤，到今年8月份一直维持在6元／公斤左右。零售价从年初的9元／公斤下降至6.4元／公斤，降幅较大。据双峰牧业负责人分析，主要原因是市场供给过量、终端消费低迷、资本操作冷库蛋扰乱市场等各种因素叠加，导致今年价格下降严重。〔*〕县从今年3月份开始，鸡蛋价格结束了两年高位，开始全面下降，出场价格从8元／公斤以上，最低下降到5.6元／公斤。一般情况下，批发价、零售价分别在出场价基础上上浮0.2元、0.4元。今年各养殖场基本上都处于赔钱经营状态，例如〔*〕市泰平农牧有限公司养殖30万只蛋鸡每天赔钱1.7万元以上。目前，仅有50万只、30万只、7.5万只蛋鸡场建有大型保鲜库，能储存1个月的产量，可以避开部分低谷市场；小规模养殖场随产随卖。目前，〔*〕县市场供应充足，市场销售畅通，消费不旺。〔*〕县今年鸡蛋销售价格较去年降低2元／公斤，与此同时，受玉米价格上涨影响，蛋鸡饲养成本每吨增加200元。在成本上升与销售价格降低的双重压力下，养殖户每产出一斤鸡蛋平均亏损一元。在部分时段，鸡蛋价格甚至低于饲料成本，低至两块多一斤。这种亏损局面严重影响了养殖户的积极性和行业的可持续发展。

三、成本收益情况

蛋鸡养殖成本主要包括饲料成本、雏鸡成本、人工成本、防疫成本等，其中饲料成本占比最大。调研中了解到，〔*〕市今年以来饲料成本上涨幅度较大。豆粕3000元／吨，同期2800元／吨，涨幅7％。玉米2500元／吨，同期2200元／吨，涨幅13％。育雏、防疫、人工成本变化不大。每斤鸡蛋饲料成本2.8元，人工、水电、折旧、利息等成本0.4元，生物折旧0.5元，成本共计3.7元。以目前市场3元／斤的蛋价而言，整个行业处于亏损状态。〔*〕县蛋鸡全价饲料价格一般在2.7元／公斤，鸡蛋价格平均6元／公斤，都处于低位。较大规模养殖场鸡蛋综合成本在7元／公斤左右，中小规模养殖场鸡蛋综合成本在6.4元／公斤左右，养殖利润长期处于盈亏线以下。

四、存在问题及建议

当前我市蛋鸡产业面临存栏量过大、价格低迷、成本上升等诸多问题。为推动蛋鸡产业平稳、健康、高质量发展，针对当前行业存在的问题，提出以下建议：

（一）增强信息透明度。建议国家相关部门每月统计并公布各种鸡场的出雏数量。养殖企业可依据这些数据，结合青年鸡价格及空舍情况，更准确地分析市场存栏量变化趋势，科学规划上鸡数量，合理安排生产节奏。

（二）严格把控种苗质量。建议国家明确规定禁止蛋种鸡换羽。蛋种鸡换羽后会导致鸡苗质量下降，使得生产性能不佳、产蛋率降低，进而增加养殖成本。通过严格执行这一规定，可从源头上保障蛋鸡种苗健康，有助于提升整个蛋鸡养殖行业的生产效率和产品质量。优质的种苗能够保证更高的产蛋率和更稳定的生产性能，降