关于2025年市食品安全重点工作情况的报告

关于2025年市食品安全重点工作情况的报告

2025年，市以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格落实食品安全"四个最严"要求，坚持"实干为要、创新为魂，用业绩说话、让人民评价"的鲜明导向，全面强化食品全链条监管，切实保障人民群众饮食安全。现将工作情况汇报如下：

一、主要工作措施及成效

（一）加强组织领导，坚决扛牢责任

市委、市政府坚持把食品安全作为重要民生工程、民心工程来抓，坚决扛牢政治责任，将食品安全纳入全市重点任务统筹推进。市委常委会、市政府常务会专题听取并研究部署"校园餐"专项整治等工作2次，市领导深入一线调研指导10余次，现场协调解决问题，压实企业责任。同时，将食品安全工作成效纳入绩效考评及党政领导干部综合考评内容，充分发挥考核指挥棒作用，推动形成齐抓共管工作格局。

（二）聚焦突出问题，深化源头风险治理

一是筑牢土壤污染防控底线。开展土壤涉重金属污染专项整治，完成4个重点地块采样检测。排查重点污染源企业周边11家涉镉企业，未发现隐患；采集农田及农产品监测点样品14个，全年未发现耕地污染致农产品重金属超标事件。二是严控农兽药残留风险。围绕"三棵菜、四个果、七条鱼"重点品类，开展食用农产品联合整治与畜禽养殖规范用药提升行动，检查32家农产品生产主体农兽药使用记录，未发现禁限用药物。完成"瘦肉精"专项检测132份（县级120份、自治区级12份），检测合格率100％。三是全力推进上级督导组巡察反馈的7个"校园餐"问题整改，目前已完成整改3个，剩余4个问题整改正有序推进中。出台《〔*〕市校园食品安全和膳食经费管理专项工作机制》等9项制度，规范食堂运营与经费管理，保障资金使用合规和菜品质量。

（三）强化全链条监管，织密安全防护网络

1.严把生产环节关

一是优化审批服务，助力3家食品生产企业、36家食品小作坊取得食品生产经营资质，确保食品生产经营符合安全规范。二是节假日检查食品生产企业及食品小作坊157家次，监管覆盖率分别达85％、76％，切实保障节假日群众饮食安全。三是排查肉制品生产经营主体1106家次，立案3起，查扣问题肉类11.3吨。检查87家生产主体食品添加剂使用情况，发现并督促完成整改问题2个，进一步规范食品生产经营市场秩序。

2.严把经营流通关

一是开展生猪产品专项检查16次，覆盖6个农贸市场，立案3起并已全部结案，全链条阻断风险源头。二是全年开展快速检测食用农产品7020批次，每日公示抽检结果，拦截不合格食品，全力守护群众"舌尖上的安全"。三是排查农村经营主体780户，立案17起，没收伪劣食品118.97公斤，罚没1.56万元，农村食品市场秩序日益规范。

3.提升餐饮服务水平

一是推进风险分级管理，对163家餐饮单位、370家小餐饮店实施动态分级监管，筑牢食品安全防线。二是强化重点业态监管，检查连锁餐饮门店10家次、网络餐饮外卖经营者109家次，保障食品"线上"安全。三是深化"明厨亮灶"建设，覆盖480家餐饮单位，食品安全快速检测252批次，全年未发生食品安全事故。

4.守好粮食安全关

开展政策性粮油库存检查，确保数量真实、质量安全。落实粮食出入库检测制度，防止不合格粮食流入口粮市场。完成夏季、秋季粮食收获环节抽检，保障粮食源头安全。

（四）保持高压态势，严惩违法违规行为

以"铁拳?桂在真打"行动为抓手，推进跨部门联合监管与信用联合奖惩。全年查处走私牛肉制品案件1起，涉案牛肉7.7吨。健全"守信激励、失信惩戒"机制，公示所有食品安全案件，发挥警示教育作用。

（五）提升监管能力，夯实安全治理基础

一是提升基层监管硬件，积极争取资金建成四星市场监管所2个、三星所1个，提升基层执法能力。二是推进智慧监管应用，全市35所学校食堂实现"互联网＋明厨亮灶＋AI"全覆盖，优化线上巡查与问题预警功能；三是推动"牧运通-桂""桂食安"平台衔接，指导农贸市场开通"桂食安"账号，经营者完成产品报备7923单，食用农产品实现"来源可查、去向可追"。

（六）推动社会共治，营造良好氛围

持续组建"八桂食安"志愿者服务队，"线上＋线下"联动宣传，利用"大好〔*〕"等平台普及食品安全知识，开展现场宣传10场次，发放资料3000余份，打造宣传展板15块，督促220家餐饮单位践行"厉行节约、反对浪费"理念，营造社会共治的良好氛围。

（七）服务企业促发展，央视展播树品牌

一是打造食品摊贩示范点。以"文旅融合＋便民惠民"为核心，建成〔*〕市光热城夜市街，引进60家食品摊并对其集中监管，打造网红打卡新地标。二是精心培育本地品牌。加强行业监管和指导服务，培育〔*〕优质名牌产品，芋檬酸、青竹鲤鱼、酸嘢等10多道名菜在央视财