市消防救援大队关于2025年度小型餐饮场所消防安全整治工作的总结报告

市消防救援大队关于2025年度小型餐饮场所消防安全整治工作的总结报告

为坚决贯彻落实上级部门关于遏制小型餐饮场所群死群伤火灾事故的指示精神,守护辖区经济社会的和谐稳定与人民群众的生命财产安全,〔*〕市消防救援支队〔*〕大队于2025年度,聚焦辖区小型餐饮场所消防安全突出风险,开展了系统性、深层次的专项整治行动。本次行动以"精准防控、全民参与"为核心理念,通过一系列务实举措,有效提升了辖区小型餐饮场所的本质安全水平,为城市"烟火气"筑牢了坚固的安全屏障。现将本年度工作情况总结报告如下。

一、聚焦主体责任,系统构建消防安全管理新格局

2025年,大队始终将小型餐饮场所的消防安全作为一项基础性、全局性的重点工作来抓,坚持问题导向与目标导向相结合,通过健全机制、创新方法、强化联动,推动整治工作走深走实,取得了显著成效。

(一)强化顶层设计,健全常态化工作推进机制

工作伊始,大队便深刻认识到小型餐饮场所点多面广、业态复杂、隐患交织的特点。为此,大队内部首先通过召开专题工作例会,系统研判辖区内此类场所的主要风险点,明确了整治工作的重点方向与核心目标。在此基础上,大队积极向区委、区政府进行专题汇报,成功推动召开了由应急、市场监管、城管、住建及各乡镇(街道)等部门共同参与的专项工作协调部署会议。会议明确了各部门在整治行动中的专项职责,形成了"政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、群众积极参与"的良好局面。

为确保工作落到实处,大队牵头成立了常态化联合督导组,聚焦辖区内沿街商铺、城乡结合部及农村地区的小餐馆、小吃铺、烧烤店等各类经营主体。督导组重点锁定三大类高风险区域:一是使用易燃可燃材料进行装修装饰的区域;二是疏散通道、安全出口等生命通道;三是火源、电源、气源集中的厨房操作区,特别是燃气管线、油烟管道和老旧电气设备。同时,为避免检查流于形式,大队进一步细化了检查标准,将经营业主及员工的消防安全意识、燃气软管的合规性与使用年限、排烟管道的定期清洁记录等软性指标与硬件设施一并纳入必查清单,确保每一次排查都能靶向发力,不走过场。

(二)创新宣教模式,搭建下沉式安全服务网络

传统的消防安全宣传往往面临"最后一公里"的难题。为破解这一困局,大队创新工作思路,致力于搭建一个直达末梢终端的"下沉式"延伸服务网络。大队主动与区市场监督管理局协调,利用其在政务大厅设立的服务窗口,将消防安全要求前置。大队专门设计并印制了《小型餐饮场所防火技术要点提示单》,内容涵盖建筑防火、电气安全、燃气使用规范、日常巡查要点等核心内容。通过市场监管局窗口,在经营者办理或年检营业执照时,同步发放提示单,确保从源头上将安全理念植入经营者的意识之中。据不完全统计,本年度通过该渠道累计发放提示单超过2500份。

为实现宣传渠道的"纵向到底",大队充分发挥乡镇(街道)和社区(村)网格员的属地优势与人熟地熟的特点。通过建立联动机制,组织网格员以"上门排查+现场发放+当面讲解"的模式,将提示单精准送达到辖区内每一家小型餐饮场所的经营者手中。网格员用通俗易懂的语言,面对面解读安全要点,解答经营者的疑惑,极大地提升了宣传的接受度和实效性。

此外,为适应新媒体时代的传播规律,大队还精心策划并拍摄了小型餐饮场所防火要点系列短视频。视频内容直观、生动,模拟了油锅起火、燃气泄漏等常见突发状况的应急处置方法。这些视频通过区融媒体中心官方平台以及覆盖全区的数百个社区、行业微信群进行广泛推送,实现了安全知识的裂变式传播,让经营者能够随时随地学习、掌握必要的防火技能。

(三)深化部门协同,串联多维度立体化防火线

消防安全是一项复杂的系统工程,单靠消防部门的力量远远不够。大队作为此次专项整治的牵头部门,始终坚持"综合监管、协同共治"的原则。在整治过程中,大队定期组织市场监管、城管、燃气公司等部门开展联合执法与专项督查行动。联合检查组以"检查范围不缩减、提示发放不遗漏、隐患整改不拖延"为工作准则,对前期排查出的问题进行"回头看",重点跟踪提示单内容的落实情况和火灾隐患的整改进度。

本年度,大队牵头组织开展的联合检查累计达120余次,检查小型餐饮单位近1500家次。在检查中,累计发现并督促整改各类火灾隐患及不安全行为2800余项,其中涉及电气线路私拉乱接、疏散通道堆放杂物、未按规定配置灭火器等突出问题占比超过60%。针对部分经营者存在的侥幸心理和整改拖延问题,联合执法组依法采取了警告、责令限期改正等措施,并对个别存在重大火灾隐患且拒不整改的单位予以曝光。通过这种多部门联动的强力执法,形成了强大的震慑效应。

为进一步拓展监督渠道,大队还设立并公布了火灾隐患举报电话,积极鼓励和引导广大群众、消费者参与到消防安全监督中来。这一举措有效弥补了监管力量的不足,形成了一个"部门专业监管+网格日常巡查+群众广泛监督"的多元化、立体式防控格局,有力推动了经营者的安全意识从"要我安全"的被动接受,向"我要安全、我会安全"的主动践行转变。

(四)加强培训演练,提升从业人员应急处置能力

认识到小型餐饮场所从业人员流动性大、消防安全知识普遍匮乏的现状,大队将提升人员素质作为治本之策。结合辖区实际,大队联合多部门组织召开了多次餐饮场所火灾防范专题培训会议。培训内容紧贴实际,重点围绕燃气安全使用、厨房用火用电规范、初期火灾扑救、人员疏散逃生以及灭火器、消防软管卷盘等常用设施的操作方法展开。通过播放近年来全国范围内发生的典型餐饮场所火灾案例视频,深刻剖析事故原因和教训,警示参训人员。

据统计,2025年全年,大队共组织或参与指导针对小型餐饮场所经营者和员工的消防安全培训15场次,累计覆盖超过200家商户的负责人及骨干员工。同时,大队监督员还深入部分重点单位,"手把手"指导其制定符合自身实际的灭火和应急疏散预案,并组织开展了多次现场实操演练。通过理论与实践相结合的方式,显著提升了从业人员的应急处置能力和自救互救水平。

二、正视短板弱项,深刻剖析存在的问题与挑战

在肯定成绩的同时,也必须清醒地认识到,小型餐饮场所的消防安全整治工作是一项长期而艰巨的任务,当前工作中仍存在一些亟待解决的问题和挑战。

首先,部分经营者的主体责任意识仍有待加强。少数业主受经济利益驱动,对消防安全投入存在侥幸心理,认为"火灾是小概率事件,不会发生在自己身上",对隐患整改采取消极应付、拖延推诿的态度,导致一些隐患问题出现反复回潮的现象。

其次,从业人员整体安全素质依然偏低。小型餐饮场所员工流动性大,文化水平参差不齐,虽然经过了多轮培训,但全面覆盖难度大,培训效果的持续性难以保证。许多员工对基本的消防常识、灭火器材的使用方法、逃生自救技能仍然一知半解。

最后,基层监管力量与日益繁重的监管任务之间仍存在矛盾。小型餐饮场所数量庞大、分布零散,仅依靠现有的消防监督力量和网格员队伍,难以实现全天候、无