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在考察调研产业座谈会上的讲话稿

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在考察调研产业座谈会上的讲话稿

各位发言的专家、企业家都讲得很好,都提到了目前*"*"茶发展的困难和问题,请允许我在这里做一个梳理并提出一点我个人的建议:

"*"茶,在大叶种的背景下,有它的独特韵味和优势。比如我们喝到这里的绿茶、晒青绿茶、红茶,不像*区域的茶那么浓烈、霸气,"*"茶的香、醇、独特韵味是不可比拟的,有他的特色,所以我们要差异化发展。这里的生态、地理环境、土壤,都是"*"茶地方独特品质因素,我觉得,不要去和版纳比热带气候,要比我们这里的独特优势。当然,今天更多是来找问题的,所以**"*"茶,我觉得有几个关键因素:

第一,品质还有更大的提升空间。

我们昨天到今天,一路喝、一路看,绿茶、红茶、包括晒青绿茶,它的品质水平和原料基础是不对等的、不匹配的,在品质方面还有更大的提升空间。

第二,品牌影响力刚刚起步。

刚才*卫视茶频道的*团队介绍了*"*"品牌元素的理念以及传播,做了一些工作,这是良好的开端。但是站在茶行业的角度,走出*,知道*的人不多,知道"*"的人就更少了,所以我们未来任重道远。因为品牌影响力不大,所以我们要做竞争力营销。刚刚*用到一个非常经典的词,叫做"产地营销",我们家门口的好茶,坐地等着上门来的游客,这只是一种简单的传播,我们的营销,还没有上升到现代营销的高度。

第三,企业规模偏小。

全市有*家企业,*有*家,今天都活得很滋润,我们有这么大的面积,尽管单位面积产出不是很高,但还是不错的,总体来说比种植包谷玉米的农作物,我们要幸福很多。但是作为现代企业来讲,我们还有很大的提升空间。

第四,综合效能较低。

整个*的茶产业综合效益,每亩产出,跟我们*原产地这么优异的品种资源是不匹配的。全*的平均亩产是**元,*的亩产高低不一,从昨天问下来,高的有**-**元/亩,更低的也有。总体而言,在**,平均亩产达到**元以上,这是起步要求。这么好的资源,我们要培育平均亩产达到**元以上的优异高效茶园。第一天看到的茶园基础非常不错,让我感到很激动,茶园的基础与茶叶长势,我觉得可以达到每亩*万元的中国高效产能基本水平。每亩*万元,*万亩就是一个亿的农业原产值,再加上品牌延伸,这个产业才有机会。从业态上来讲,我们更多的还是传统茶叶,尽管我们有得天独厚的旅游资源,但茶旅融合才刚刚有一点点影子。昨天我们好不容易到了*最豪华的酒店,喝的还是临沧茶。没有喝到"*"的茶。所以,品质、品牌、营销、企业、效益、业态六大方面,都还存在很大的发展空间。

基于这些问题,我具体提几点看法:

第一,提高茶园的生产管理技术水平。

要借助本土专家资源,提高茶园的生产管理技术水平,把我们的优质原料,第一车间在茶园,做得更精进。用现代茶园管理水平,把我们的茶园肥土水平、修剪水平、病虫害控制水平,做到*的第一方阵里面,原相做的更好一些。最让我们感到欣慰的是这里的土质很好,有机质比较丰富,所以不施肥。我非常反对茶园无肥无药,这是在误导中国茶产业。天天采茶叶,你不给他营养,全靠自然的生长补充,是远远达不到的。要不断的把茶叶保持在青壮年状态,保持活力。无肥无药问题我在这里不展开讲,期盼*的农业大学、协会,集聚专家走进*,走进*,做生产技术培训、现场示范。我觉得通过两三年的时间,能够看到茶园原相的生机勃勃,做好第一车间。

第二,多品类并举、协同发展、共享"*"品牌价值。

*的茶做绿茶比其他地方要好一些,但是绿茶讲究早,春茶越早越贵,我们这里又慢半拍。刚刚我们看到"*"茶第一步主打绿茶,所以绿茶一定要做预售。这里的绿茶就这么多,提前下订单预定。在品类方面,绿茶,红茶,白茶,可以同步进行,虽然普洱茶不在*区域,但可以做一部分晒青绿茶,作为原料是可以的,未来还是希望*能有机会加工普洱茶,因为*普洱茶超过任何一个品类,走进*没有普洱茶,来到*的旅游人士多少会有一点遗憾。不能因为地理标志、区域的限制,导致*茶品类的限制,协会应该有这个条件,为*开这个绿灯,我觉得一切以市场为主体,不要把我们打压下去。所以,我建议"*"茶,不仅仅是"*"绿茶,是"*"品牌下的四大茶类都可以做。未来我们可以形成"*"标志特色,在我们的心目中,"*"的绿茶在*区域是最有特色的,但是绿茶要卖出超高的价格是很难的。另外,"*"的红茶不能跟凤庆去比,凤庆红茶讲究花蜜香,甘鲜味,凤庆红茶更鲜一些,更醇一些,滇红的原产地浓、强、鲜,凤庆是做到极致的,所以我们这里要先把花蜜香做出来,甘、醇、鲜可以做的更有特色。湖南的红茶动不动就是上千元一市斤的,好一点的品牌都是**-**元/市斤的。*本身就是红茶很好的区域,"*"的红茶一样可以做的很好。多品类并举、协同发展、共享"*"品牌价值。要做到喝过"*"茶就会产生销售,喝过"*"茶就有辨识度。

第三,提高茶叶加工技术水平和装备水平,凝练品质标签。

要提高茶叶加工技术水平和生产装备水平,要将茶叶品质做到极致,要有品质标签。未来,我和*农大、协会要为"*"的绿茶、红茶、白茶、普洱茶凝练品质标签,每一个品类给他一句话,要差异化与传统的几大茶区(临沧、版纳、普洱)。绿茶是什么标签?红茶是什么标签?白茶是什么标签?普洱茶是什么标签?这是我们专家团队的事,我们共同来凝练。这里,我对我们的州长和市里的农业局长提出要求,请把你们认为有代表性的企业现有的四大茶类的样品准备好,发给我,我和我的团队,从物质的芳香成分分析和感官审评的角度先梳理一遍,然后和*的专家团队商量,共同凝练品质标签。品质标签作为一个标准,茶叶加工要争取向品质标签去靠近,不能变成五花八门、参差不齐,唯有一个整体的品质形象,从鲜、香、味、型四大感官指标,到有效成分的约定,都要有一个产品品质标准,形成我们的行业标准,形成我们区域品牌的公共标准,要通过加工技术来完成。

今天,客观的讲,我们看过的茶企的加工技术水平,相对来说比较落后,尽管我们不缺大师,不缺优秀的加工人员,但是总体而言,这里缺乏真正的科学理念下的加工技术,要有专业的大专院校培训,要有实操,让我们共同的技术水平整体提升。这一点,协会和农业大学一定要沉下来做。另外,要抓生产装备水平,今天我还表扬了我们的企业家,但是客观来讲,这里的装备水平,相当于我们国内*世纪末期**年前左右的装备水平,至少落后*年。所以*要支持企业发展,要把我们上规模的龙头企业的装备水平全面升级,装备不能太落后,落后三五年是可以的。据我了解,*在培育产业发展方面、乡村产业振兴方面,我们的资金并不太缺,我们还是很羡慕**有这么好的农业资金在支持产业发展。在*,草果和茶叶两大产业,根据发展形式来看,茶叶比草果的可持续发展能力要更强。这里有的茶叶比制茶人的年龄还大,祖祖辈辈都在做茶叶,茶叶栽种下去,几十年持续产生效益。所以,我建议,政府列出一笔专项资金,专门改造茶企的装备水平,没有好装备,单靠手工,永远做不到标准品质。基于乡村、基于这个地方,要量身定做,不能动不动几百万上千万的装备,这里可能几十万,百来万,就能把装备水平提升起来,要因地制宜、小而精,政府应支持边疆产业发展。我请求*能拿出专项资金,提升龙头企业制茶装备水平。

第四,政府牵头打造"*"公共区域品牌,全面提升产品包装形象。

关于区域公共品牌,今天我们已经有了"*"品牌,但是"*"的品牌推广要持续推进。品牌不是喊两天就起来了,需要五年、十年,甚至更长时间。例如我们打造安化黑茶,20*年开始到现在,十六七年了,我们*的普洱茶是20年的持续推进。所以"*"品牌,希望由政府列出专项资金,要立体化的打造区域公共品牌,要在本地知晓,外面的人走进*就知道"*"品牌,而且要外面的人闻声来找茶。湖南卫视茶频道的邹蓉团队,已经做了很好的基础,未来在这个基础上,怎么样接触更广泛的视野,来共同打造"*"区域公共品牌。在我们的旅游区域内,要有公共品牌的旗舰店、门店,在大的旅游景点要看得见"*"茶,在旅游的沿线上走进来要有"*"茶,住进店里面要放的是"*"茶。要带领我们的龙头企业、合作社,走出*去传播,参加展览会,去推荐"*"茶。通过现代媒体,用有限的资源聚焦传播。我不主张到中央电视台打广告,我们没有那么大的规模,投入产出比是不相称的,我们的目标是从*出发,走到全*、走到全国的重点区域去传播,让旅游人士能够慕名而来,达到"走出去请进来"这个目的。下次我组织,把外部具有产品营销能力的龙头企业请进来,有些人喜欢绿茶,有些人喜欢红茶,有些人喜欢普洱茶,每一个企业都分担一些任务。2022年*月*日,我们在*就景*茶做了一个上午的活动,**吨茶抢购一空,下一次我们准备打造**吨。"*"茶只有几百吨,我这里销售**吨,我有足够的信心。但是,请进来的目的是要把你们带出去,对于龙头企业,要知道请进来是要来带你们出去的,而不是来保护你们的,希望我们的龙头企业、合作社,通过这样一种方式,借助公共区域品牌影响力,快速的把"*"茶走向全国各地,让喝过的人有印象。政府要全力打造区域公共品牌,今天在座的龙头企业,没有承载区域公共品牌的能力,全靠政府"输血",统一标识、统一门店、统一形象,协助*三十几家有一点规模的龙头企业,走出市场。我们团队,包括我个人,会集聚我的科技资源、文化资源、企业资源,打造"*"区域公共品牌影响力,把龙头企业带出去,把外面的企业请进来,这是我的任务。但是,目前有一个最大的短板,我们的产品包装太落后,包装是上个世纪八九十年代的水平,各别好一点。我们的包装要方便、高雅、时尚,尤其要突出我们的民族文化元素,统一包装,品味要提升,这是我们快速可以做到的。我建议州长,可以组织一个考察团,到福建的安溪去考察各种产品包装,适当的参加几次全国的大型展览,就能知道我们的差距在哪里。包装除了要实施统一的区域公共品牌元素外,还要实现差异化,我不主张大家都长得一个样,不同的企业,不同的包装元素,但整体的包装升级是必须要做到的,全面提升包装形象。旅游产品做的太大,客人带不动,旅游产品一定是方便、高雅、时尚的,客单价不要太高。

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