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在全区学校食堂安全整治会议上的讲话

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在全区学校食堂安全整治会议上的讲话

同志们:

学校食堂食品安全问题一直是社会各界高度关注的问题,我们今天召开这次会议,其目的就是为了全面整治学校食堂食品安全隐患,确保全区学校师生饮食安全。刚才,几个学校进行了典型发言,区教体局××局长、区市场监管分局×××局长提出了明确要求,我完全赞同,希望大家会后一定要抓好落实。下面,我再讲三点意见:

一、统一思想,提高认识,增强抓好学校食品安全的紧迫感

学校食堂食品安全是学校安全工作的一项基础性、保障性工作,关系到师生身心健康,关系到正常的教育教学秩序,关系到社会稳定,出不起任何安全事故。

近年来,在区委、区政府的高度重视下,在区教体局、区市场监管分局等相关部门及各学校的共同努力下,我区学校食品安全形势总体稳定,未发生大的安全事故。但我们也要看到当前我区学校食堂食品安全工作存在诸多问题。如学校食堂配套设施不够完善;食品安全管理制度不够健全;食堂从业人员教育培训和健康体检不及时;食堂人员更衣洗手、洗涤消毒、冷藏保鲜、防蝇防鼠、垃圾处置等还需要进一步完善等。大家要明白,对学校食堂食品安全把不好关,制度落实不到位,潜在的安全隐患就可能导致重大食品安全事故,到那时候,谁都跑不了。所以,大家一定要增强责任感和紧迫感,充分认识学校食堂食品安全的重要性,警钟长鸣,一时一刻都不能放松。

二、明确重点,加强管理,扎实推进校园食品安全集中整治

安全是一切工作的硬指标。对于学校来说,安全工作是学校的重心,而食品安全更是学校安全工作的重中之重,因此,各学校必须明确重点,加强管理,集中全力开展整治。

(一)责任要明。此次专项整治活动从今年6月开始,到2025年6月结束,时间看似很长,但我们的任务很重,各相关部门、各学校不能掉以轻心,一定要按照上级要求,认真落实食品安全属地管理责任、部门监管责任和学校主体责任,逐级分解各项整治工作任务;各学校要对照文件要求,逐项自查自纠,开展整改。在整改完成后,向教育、市场监管部门提交自查整改报告,市场监管部门将组织人员对整改结果进行督导检查。

(二)管理要严。证照方面。各学校食堂必须申请办理《餐饮服务许可证》,到期必须及时更换,实际经营项目与餐饮服务许可范围要相符,不允许超范围经营;有食堂委托经营的学校要澄清学校的主体责任,必须以学校为主体办理《餐饮服务许可证》,绝对不允许"以托代管"。人员方面。从业人员必须持健康证上岗。学校食堂对职工健康状况要进行经常性检查并进行健康记录,督促职工经常性地学习食品安全知识,养成良好的安全意识和卫生习惯。

(三)宣传要广。各学校要切实加强对学生食品安全知识的教育,要充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等,多形式、多渠道开展宣传教育,提高广大学生的食品安全意识。通过课堂教学、知识讲座、主题班会等形式多样的健康教育活动,大力普及食品安全知识,增强师生自我保护能力。

(四)效果要实。一是力求高效。在整治活动中,各相关部门、各学校一定要加强协调配合,集中力量开展专项整治,确保整治活动成果。二是力求实效。我们开展学校食堂食品安全整治,要的是实实在在的结果,相关职能部门一定要加大监督检查力度,充分暴露各类问题,捅破"脓包"。三是力求长效。学校食品安全是一项长期的工作,不是一阵风,吹过就完事,各学校要以此次整治活动为契机,落实各项管理制度,建立规范高效的监管机制。在整治工作结束后,要及时总结,要把整治工作中好的经验、做法用制度、文件的形式固定下来,执行下去,确保监管的常态化、长效化。

三、振奋精神,真抓实干,确保整治工作取得实效

食品安全出不得事,学校食品安全更出不起事。因此,各部门一定要高度重视,强化措施,确保实效。

一要主动出击。会议结束以后,各学校要结合实际,立即行动,积极动员部署,深入开展学校食堂的自查自纠。同时,要主动联系区市场监管部门,争取专业技术支持,确保隐患排查、整改提升工作落实到位。

二要形成合力。此次专项活动持续时间长,整治范围大,涉及部门多,各相关部门一定要密切配合,打破部门界线,在关键环节和重点区域,统一部署、集中行动、互联互动,切实形成工作合力。

三要抓好应急。暴风起于青萍,洪水发于溪流。任何安全事故都是从小问题一步步形成的,因此,我们一定要时刻绷紧安全弦。会后,各部门、各学校要结合本单位实际,制定应急预案,定期开展安全隐患排查,防患于未然。

四是督导检查。各学校要认真开展自查自纠,该完善的完善,该整改的整改。对委托经营的食堂学校必须加强监督,保证食品质量和安全。区政府督查室、教体局、市场监管分局将组成督查组,定期对各学校食堂食品安全整治情况进行督导检查,对整改不到位的学校要进行通报批评。

同志们,学校食堂食品安全是事关全区的大事,我们必须把它作为长期性、基础性的工作来抓。希望大家本着对社会负责,对自己负责的态度,把学校食堂食品安全工作做细、做实,全力保护学生健康安全,全力构建平安校园、快乐校园!

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