在全区学校食堂安全整治会议上的讲话

在全区学校食堂安全整治会议上的讲话

同志们：

学校食堂食品安全问题一直是社会各界高度关注的问题，我们今天召开这次会议，其目的就是为了全面整治学校食堂食品安全隐患，确保全区学校师生饮食安全。刚才，几个学校进行了典型发言，区教体局〔…〕局长、区市场监管分局〔…〕局长提出了明确要求，我完全赞同，希望大家会后一定要抓好落实。下面，我再讲三点意见：

一、统一思想，提高认识，增强抓好学校食品安全的紧迫感

学校食堂食品安全是学校安全工作的一项基础性、保障性工作，关系到师生身心健康，关系到正常的教育教学秩序，关系到社会稳定，出不起任何安全事故。

近年来，在区委、区政府的高度重视下，在区教体局、区市场监管分局等相关部门及各学校的共同努力下，我区学校食品安全形势总体稳定，未发生大的安全事故。但我们也要看到当前我区学校食堂食品安全工作存在诸多问题。如学校食堂配套设施不够完善；食品安全管理制度不够健全；食堂从业人员教育培训和健康体检不及时；食堂人员更衣洗手、洗涤消毒、冷藏保鲜、防蝇防鼠、垃圾处置等还需要进一步完善等。大家要明白，对学校食堂食品安全把不好关，制度落实不到位，潜在的安全隐患就可能导致重大食品安全事故，到那时候，谁都跑不了。所以，大家一定要增强责任感和紧迫感，充分认识学校食堂食品安全的重要性，警钟长鸣，一时一刻都不能放松。

二、明确重点，加强管理，扎实推进校园食品安全集中整治

安全是一切工作的硬指标。对于学校来说，安全工作是学校的重心，而食品安全更是学校安全工作的重中之重，因此，各学校必须明确重点，加强管理，集中全力开展整治。

（一）责任要明。此次专项整治活动从今年6月开始，到2025年6月结束，时间看似很长，但我们的任务很重，各相关部门、各学校不能掉以轻心，一定要按照上级要求，认真落实食品安全属地管理责任、部门监管责任和学校主体责任，逐级分解各项整治工作任务；各学校要对照文件要求，逐项自查自纠，开展整改。在整改完成后，向教育、市场监管部门提交自查整改报告，市场监管部门将组织人员对整改结果进行督导检查。

（二）管理要严。证照方面。各学校食堂必须申请办理《餐饮服务许可证》，到期必须及时更换，实际经营项目与餐饮服务许可范围要相符，不允许超范围经营；有食堂委托经营的学校要澄清学校的主体责任，必须以学校为主体办理《餐饮服务许可证》，绝对不允许"以托代管"。人员方面。从业人员必须持健康证上岗。学校食堂对职工健康状况要进行经常性检查并进行健康记录，督促职工经常性地学习食品安全知识，养成良好的安全意识和卫生习惯。

（三）宣传要广。各学校要切实加强对学生食品安全知识的教育，要充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等，多形式、多渠道开展宣传教育，提高广大学生的食品安全意识。通过课堂教学、知识讲座、主题班会等形式多样的健康教育活动，大力普及食品安全知识，增强师生自我保护能力。

（四）效果要实。一是力求高效。在整治活动中，各相关部门、各学校一定要加强协调配合，集中力量开展专项整治，确保整治活动成果。二是力求实效。我们开展学校食堂食品安全整治，要的是实实在在的结果，相关职能部门一定要加大监督检查力度，充分暴露各类问题，捅破"脓包"。三是力求长效。学校食品安全是一项长期的工作，不是一阵风，吹过就完事，各学校要以此次整治活动为契机，落实各项管理制度，建立规范高效的监管机制。在整治工作结束后，要及时总结，要把整治工作中好的经验、做法用制度、文件的形式固定下来，执行下去，确保监管的常态化、长效化。

三、振奋精神，真抓实干，确保整治工作取得实效

食品安全出不得事，学校食品安全更出不起事。因此，各部门一定要高度重视，强化措施，确保实效。

一要主动出击。会议结束以后，各学校要结合实际，立即行动，积极动员部署，深入开展学校食堂的自查自纠。同时，要主动联系区市场监管部门，争取专业技术支持，确保隐患排查、整改提升工作落实到位。

二要形成合力。此次专项活动持续时间长，整治范围大，涉及部门多，各相关部门一