2024年全市校园食品安全工作要点

2024年全市校园食品安全工作要点

2024年，全市校园食品安全工作要认真贯彻《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关要求，进一步压紧压实各方责任，建立健全制度机制，全面排查校园食品安全风险隐患，大力提升校园食品安全保障能力，确保不发生重大群体性食品安全事件。

一、切实加强日常监管

（一）全面摸清监管底数。进一步充分运用江苏省食品经营安全智慧监管系统，全面完善主体信息、日常监管、数据上报等相关信息。针对辖区内学校的食堂许可、校外供餐、承包经营、责任体系等基本情况完善监管档案，实现"一校一档"，并于春、秋学期及时进行动态调整，做到底数清、情况明、数字准。

（二）严格许可准入。按照食品经营许可工作最新要求，把好许可关，严格学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位准入。学校食堂、承包经营企业应分别依法取得食品经营许可，并与实际的主体业态、经营项目对应。

（三）开展全覆盖监督检查。组织开展春、秋季校园食品安全专项检查，对辖区内学校食堂、学生集体用餐配送单位及校园周边食品经营者进行全面检查。对检查发现的问题，要提出整改要求并及时复查整改效果，凡存在违法违规行为的，一律从严从重查处。

（四）做好中高考期间监管工作。提前掌握中高考期间考生集中就餐情况，制定中高考食品安全保障工作方案，明确任务和分工，对为考生供餐的学校食堂、食宿点、集体用餐配送单位组织全面风险排查，加大考试期间巡查力度，对重点就餐点实施驻点监管。

二、深入推进排查整治

（五）开展专项行动。深入推进全市校园食品安全排查整治、中小学食堂突出问题治理等专项行动，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、有害生物防制措施不到位等校园食品安全突出问题。以治理促规范，以规范促提升，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

（六）加强调研和督查。按照校园食品安全排查整治专项行动方案，制定考核验收办法，开展市内互查、市级督查和验收。结合春秋季专项检查、食品安全评价考核等工作，适时开展部门联合督查。

（七）完善长效机制。结合专项行动中发现的问题，针对贯彻落实国务院、省食安办关于加强校园食品安全的指导意见、督促落实学校食品安全主体责任、加强校外供餐单位食品安全管理等，制定相关制度，提升校园食品安全保障水平，健全校园食品安全治理长效机制。

三、督促落实主体责任

（八）落实相关要求。进一步按照主体责任落实相关要求，督促学校落实好"三类人、三件事、三本账"，将"日管控、周排查、月调度"制度要求深度嵌入日常管理全过程、各环节。学校负责人要通过会议、巡查等方式，真正履行校长（园长）的第一责任人职责。强化日常监督，建立完善学校领导、教师、家长陪餐制度。食堂承包或委托经营的以及采用集体用餐配送单位供餐的学校，应严格遴选并加强日常监督。督促学校按照《关于落实学校食堂鼠类等有害生物防制举措的通知》（〔…〕〔2023〕〔…〕号）要求，落实有害生物防制各项措施。

（九）开展培训教育。通过线上线下相结合的方式，对监管部门和主管部门人员、校长、食品安全总监、食品安全员等开展培训，提升食品安全意识和业务能力。同时，督促学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校食堂承包经营企业加强从业人员食品安全知识培训。

（十）实施风险隐患评估。及时通报校园食品安全风险隐患评估情况，并对整改情况开展抽查。以高职、民办院校和为考生供餐的学校食堂、食宿点、集体用餐配送单位为重点，组织第三方机构开展本年度食品安全风险隐患评估，通过现场评分，指导、督促被评估单位及时排查食品安全风险隐患。

四、积极推进智慧管理

（十一）不断完善"阳光食堂""明厨亮灶"建设。进一步完善提升"阳光食堂"信息化监管服务平台，督促各学校运用该平台实现食品安全信息化管理。在学校食堂"明厨亮灶"实施率达100％的基础上，进一步提升学校食堂"互联网＋明厨亮灶"覆盖率。督促学校食堂充分运用"明厨亮灶"，确保关键环节安装摄像头并能有效运行。

（十二）继续推进校外供餐单位实施"互联网＋明厨亮灶"。宣贯《江苏省校外供餐单位"互联网＋明厨亮灶"建设指南》，规范引导